らくたび文庫

No.006
おうちで京野菜 夏・秋レシピ

京野菜だから　うれしくお料理
海から遠く新鮮な魚介類が手に入らなかった平安京では、自然とお野菜が中心の食卓だったといいます。
そんな歴史を背景に、野菜を使ったレシピが発展した京都の台所。みやこ人の食生活を支えた伝統的な京都の野菜を、現代の先斗町の料理人が扱えばこんな素敵なメニューができました。
おもてなし料理としても活躍するレシピをぜひ家庭でもお試しください。

88ページオールカラー
本体価格 476円＋税
発刊年月: 2007年3月
ISBN： 978-490382206-8


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